お食事メニュー

当店自慢の山芋入りのお蕎麦とフジビューの自家製そばつゆのお話！

～簡単にお蕎麦のお話～

お蕎麦の実は　中心部分を１番粉　その外側に２番粉　さらに外側には３番粉と分けられ、

中心に近い方が色も白く、香りも豊かなんです。

当然美味しいお蕎麦って事ですね。フジビューのお蕎麦は１番粉と２番粉を使用し食感を良くする為、山芋を入れて作っています。

そばつゆの話
フジビューの自家製そばつゆのお話！

静岡県に有る　小さなお醤油屋さんの　お醤油を使用させて頂いてます。

土地の美味しい食材を使用し、少し甘めのそばつゆに仕上げています。

もちろんダシも地元静岡の水産業者の厚削り宗田と北海道コブを使用しております。

ぜひ　ご賞味下さい。